Situation du marché de l'édulcorant
Ces dernières années, avec l'augmentation des niveaux de revenu des résidents et l'amélioration de la sensibilisation à la consommation de santé, la consommation alimentaire des résidents est progressivement passée de la consommation axée sur le plaisir à une consommation saine . réduisant et contrôlant le sucre est devenu une tendance très appréciée par les consommateurs, et les aliments libres de sucre / sucre faibles ont reçu une augmentation du marché, qui a conduit la production et la demande de sucreurs
Il existe divers édulcorants actuellement disponibles à la vente sur le marché . Selon leurs sources, ils peuvent être divisés en édulcorants naturels et édulcorants synthétisés artificiellement .
Aujourd'hui, nous allons parler d'un édulcorant naturel,Édulcorant NHDC, également appelé neohesperidine dihydrochalcone .
Qu'est-ce que l'édulcorant Neohesperidine dihydrochalcone?
La Neohesperidine dihydrochalcone (NHDC) est un édulcorant naturel extrait de plants d'agrumes naturels et hydrogéné de Neohesperidine . Il a une douceur élevée, à peu près 1500-1800}
C'est actuellement le nouveau édulcorant et le bloqueur d'amertume le plus accrocheur
À quoi sert la Neohesperidine dihydrochalcone?
1. champ alimentaire:
L'édulcorant NHDC a un goût rafraîchissant, un arrière-goût durable et une douceur élevée . lorsqu'elle est utilisée en combinaison avec d'autres édulcorants, il a un effet synergique et est largement utilisé dans les boissons aux jus de fruits, les boissons laitières, les boissons à vin de fruits, les noix de bétel, les assaisonnements, les confitures, la gomme à croquer, etc.
2. Champ de complément de santé:
Le NHDC est un édulcorant faible en calories qui ne subit pas de conversion de chaleur dans le corps . particulièrement adapté comme substitut de sucre dans les aliments fonctionnels, les produits de santé et autres aliments sains .
3. Champ de flux:
L'ajout de NHDC aux aliments pour animaux peut considérablement améliorer la saveur et la palatabilité de l'alimentation
L'édulcorant NHDC est-il sûr à utiliser
La NHDC a été incluse dans le GB2760 standard de l'utilisation des additifs alimentaires (# S0269) et le catalogue de variétés d'additif d'alimentation (2013) en tant qu'additif alimentaire et aromatisant alimentaire;
La NHDC est incluse dans la huitième édition du Code des substances chimiques alimentaires (US-FCC8) par la United States Pharmacopeia Commission; L'American Flavour and Extract Manufacturers Association (FEMA) l'a répertoriée comme une substance sûre généralement reconnue (GRAS) (# 3811);
La NHDC est répertoriée sur la liste des amplificateurs de parfums alimentaires de l'UE (# E959); Inscrit dans la pharmacopée européenne (EP -9.0);
La NHDC Australian National Food Authority l'a approuvée en tant que «substance d'assaisonnement» .
Il est donc très sûr d'utiliser NHDC .
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Référence:
1. Yang Heng, Lu Mingfang, Zheng Jianxian . Étude sur le processus de préparation de la dihydrochalcone de Neohesperidine . China Food Additives . 2010
2. Progrès de la recherche sur l'application de nouveaux méthyl hesperidine dihydrochalcone . Sina [Date de citation: 12 mai 2017]
3. Sucre de santé - Neohesperidine dihydrochalcone . Sina [Date de citation: 12 mai 2017]